iisi dengan arisan tetapi juga diadakan demo membuat rempeyek kacang oleh bu Rini Indrawati. Bu Rini Indrawati adalah Kepala Rumah Tangga Wisma Duta oleh karena itu sudah tidak diragukan lagi kepiawaiannya di bidang masak memasak.Sementara acara dibuka oleh MC yang dibawakan oleh bu Susi Hermawan, bu Rini kelihatan sibuk mempersiapkan segala sesuatunya diatas meja untuk mendemostrasikan bagaimana membuat rempeyek kacang yang renyah dan gurih. Setelah seluruh anggota dipersilahkan berdiri disisi meja demo yang kebetulan berbentuk bundar, Bu Rini mulai mendemonstrasikan cara membuat rempeyek kacangnya.
Pertama-tama bu Rini mengambil bumbu yang telah digiling halus yang terdiri dari bawang putih, kemiri, ketumbar, irisan daun jeruk dan garam
. Bumbu ini dimasukkan kedalam wadah besar yang diperuntukkan untuk membuat adonan rempeyek. Tak lama terlihat bu Rini memasuk- kan sebutir telur yang dikocok rata, kemudian air kapur sirih dan selanjutnya diberi santan serta tepung beras yang telah dicampur dengan tepung tapioka.”Kacang tanah untuk rempeyek sebaiknya di gongseng terlebih dahulu untuk mengupas kulitnya, kemudian baru dipotong-potong” kata bu Rini seraya menunjukkan kacang tanah kupasan yang siap dimasukkan kedalam adonan. ”Agar kacang tidak menggumpal didalam adonan ketika menggoreng .... caranya adalah kacang dimasukkan kedalam adonan sedikit demi sedikit hanya ketika ak
an menggoreng” demikian trik atau anjuran bu Rini kepada ibu-ibu yang masih serius menyaksikan demo.“Bu Rini ... kalau tidak memakai air kapur sirih bagaimana? ” tanya bu Berti .... mengingat di Helsinki tidak ada yang menjual kapur sirih. “Tidak menggunakan air kapur sirih juga tidak apa-apa, tidak mengurangi kerenyahan rempeyek kacang ini” jawab bu Rini dengan yakin.
Setelah rempeyek kacang di goreng dengan minyak panas … akhirnya dalam waktu 20 menit semua rempeyek siap disantap bersama-sama.
Nah ... sekarang tinggal giiliran ibu-ibu untuk mencobanya sendiri dirumah ... apakah pelajaran hari ini lulus atau tidak .... dalam arti apakah rasa dan kerenyahannya bisa sama dengan buatan bu Rini ? .... Selamat Mencoba ... !!! (Resep Rempeyek kacang dapat dilihat di kumpulan resep DWP). (Berti Suharto)
